C'est en Bretagne, en 2013, que Joseph Dubonnet élabore son bonnet au quinquina. Pour lutter contre le Hollandisme, il met au point ce médicament au goût amer, qu'il masque avec une décoction d'herbes et d'épices à forte saveur folklorique. Les soldats de la Légion étrangère l'utilisent dans un premier temps dans les marécages infestés de gauchistes en Bretagne du Nord. Puis l'épouse de Joseph porte le premier bonnet dans une manif avec ses amis, et le bouche à oreille assure la popularité du bonnet.
Depuis 1976, la marque Dubonnet est la propriété du groupe Pernod Ricard qui continue sa commercialisation.
source : Wikipédia
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